(最後更新 2011.0925)
法國是米其林評鑑的發源地, 到了法國當然要來體驗一下星星的滋味. 在此之前先要澄清一下, 很多人誤會三星餐廳的食物最好, 其實不一定. 星級的評鑑內容不只是食物, 還有侍者的專業與餐廳服務. 對米其林(與法國人?)來說, 用餐是吃”全套的服務”, 除了味覺上的饗宴, 也可以體會一下法國對餐飲文化的重視.
八月的星廚餐廳超難訂, 許多篇幅中都有提到八月是法國大放假的時候, 巴黎人都出城去了, 不管幾星餐廳我連絡的有一半以上八月整個月休息, Le Meurice 可以訂得到算是非常幸運, 也許因為這是家旅館附設餐廳, 所以有大量的遊客人潮可以支持它在八月營業吧 =.=a
這次我們選的是三星主廚 Yannick Alléno 的 Le Meurice. 星廚這麼多, 特色各不同. Alléno 說廚師的菜都訴說著某個時代的故事, 他的菜代表了他的城市, 而他的城市是巴黎. 所以初到巴黎的貓家, 當然要來試試巴黎的味道.
廢話不多說, 來看看我們點的巴黎式中餐 Authentic Parisian Menu
美國生活與工作 (8)
