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#!/bin/bash
#Program: 簡單花椰菜 - Steam Broccoli
#History: May 20, 2009 rusin first release
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export PATH

小昕妳有吃素嗎? 為什麼只有素食食譜? (關於小女巫的素食廚房)

#一年四季都有花椰菜, 不定期低價促銷的時後就會買回家. 因為花椰菜非常不容易"出錯", 只要燙熟就很好吃. 這次參考 Ellie Krieger 的方法料理花椰菜, 簡單快速又保留了花椰菜的營養.

#材料:
花椰菜一棵切成小塊
醬汁: 橄欖油 1/4 cup + 檸檬一顆(擠成檸檬汁) + 鹽 1 teaspoon + 黑胡椒 1 teaspoon
醬汁可以看個人喜好調整比例.

第一步先在大同電鍋中加一碗的水, 內鍋不加水, 等到水開始滾了有蒸氣, 把花椰菜放到內鍋中蒸熟. 蒸熟的時間要看花椰菜的量. 不用蒸太爛….(除非喜歡軟軟花椰菜口感可以蒸久一點), 花椰菜顏色變了, 開鍋蓋有花椰菜香氣大概就可以了.

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蒸花椰菜的同時, 把醬汁全部放到碗裡直接用打蛋器手打約一分鐘.

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蒸好的花椰菜淋上醬汁, 完成~ 夠簡單吧! 用蒸的方式是最能保持花椰菜營養的料理方式, 酸酸的檸檬汁還可以幫助吸收花椰菜的鐵質, 而且很提味. 大家還可以在上面加松子, 或其它的根莖類蔬菜, 也很好吃喔.

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晚餐不用吃太多, 這樣就可以了: 烤麵包夾玉米起司佐花椰菜.

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    rusin2 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()