小工程師@翡翠城 - 貓家在美國混飯吃的流水帳

#!/bin/bash
#Program: 蘋果蛋沙拉 egg salad with apple and potato
#History: July 1, 2009 rusin first release
PATH=:./bin:/sbin:/usr/bin:/usr/sbin:/usr/local/bin:/usr/local/sbin:~/bin
export PATH

小昕妳有吃素嗎? 為什麼只有素食食譜? (關於小女巫的素食廚房)

#算是沙拉裡面很愛的一款. 蘋果的酸, 紅洋蔥的嗆味, 玉米的甜, 還有水煮蛋的溫和, 整個配在一起就很對味, 作法簡單可以一次做一大盆吃好幾天.

食譜來源: 自己亂作, 改良自鮪魚蛋沙拉

材料:
1. 小蘋果三顆或大蘋果一顆半到兩顆.
2. 紅洋蔥小顆的半顆(也可以用白洋蔥, 不過白洋蔥生吃比紅洋蔥嗆).
3. 蛋 5~6 顆.
4. 玉米罐頭一罐(我用綠巨人 11oz / 311g 罐頭)
5. 原味美乃滋五大匙.

第一步先把蛋放大同電鍋煮成水煮蛋. 我覺得大同電鍋弄水煮蛋很理想, 不用怕蛋破掉, 也不用顧火.

煮蛋的同時, 先將蘋果跟洋蔥切丁. 蘋果丁我切得非常細, 免的一口吃下去蘋果丁太大, 搶了其它原料的味道. 放顆水煮蛋給大家看一下比例…..好像也不是很看得出來…..

第三步將蘋果丁, 洋蔥丁跟玉米攪扮一下, 接著直接把水煮蛋放到混合材料上, 開始用小刀把水煮蛋切碎. 蛋黃部份一下子就可以弄得很碎, 蛋白部份就要花點時間了, 也不用真的切到很碎吃不出來, 大約可以就好了.

最後整盆會像這樣.

最後一步把美乃滋放下去攪扮. 美乃滋的份量可以自己控制, 只要全部料有沾到就可以了, 有些人很喜歡美乃滋就會加很多.

完成!

前幾天因為忽然很想吃海苔 (很奇怪不知道為什麼), 就想說把海苔絲放下去好了, 意外的覺得很搭耶 XD 我是拿包手卷的原味海苔片剪碎. 有時後因為沙拉放冰箱拿出來吃胃會冰冰的, 就會吃些蘇打餅乾讓胃比較舒服一點, 所以有時就會在沙拉裡面放碎餅乾. 當前菜或先喝熱的應該就沒這個問題.