P1050575

有烤箱就可以做的簡單料理, 還可以一次吃到許多蔬菜. 很忙的時後我就會烤這種 pizza 當晚餐.

材料:
1. 比薩餅皮(都是在超市直接買的, 通常是好幾張一包, 如果自己不會桿皮不要買 pizza dough, 買已經處理好的就可以)
2. 切片蔬菜.
3. 香料 (不一定要有)

P1050565 
塗料醬:
你可以直接用烤肉醬或日式醬燒, 看口味, 不加也可以. 家裡沒有烤肉醬的時後可以這樣調:
1/4 cup 醬油膏
3 tablespoon 蕃茄醬
3 tablespoon 味醂 (mirin)
1 teaspoon 糖
攪扮均勻, 覺得太綢可以加一點水.

P1050568

第一步:
把蔬菜片放到餅皮上, 盡量鋪滿整個餅皮, 有點相疊沒有關係, 通常烤了一陣子蔬菜會縮小. 這次我還在蔬菜下面鋪了一層波菜泥.

P1050566

第二步:
鋪上香料, 這次用了迷迭香跟洋蔥. 之後可以灑上馬芝拉起司 (Mozzarella cheese), 烤出來的 pizza 上面就有一層薄薄會牽絲的起司了. 貓家不能吃太多奶製品, 所以省略灑起司這一步.

P1050567

一般的烤法是要把比薩放在 pizza stone 上面然後進烤箱, 這樣的好處是熱氣可以平均散佈, 做出傳統用火爐烤 pizza 的口感. (如果到傳統義大利比薩店, 可以看到師傅是拿一種很長的鏟子把 pizza 送進大火爐裡面烤的):
http://www.ehow.com/how_7778605_make-own-masonry-pizza-oven.html 
我們家沒有 pizza stone 所以就把烤盤上面抹點油, 放上比薩就進烤箱了 =) 375F 大約 10 分鐘.

P1050571

然後把 pizza 拿出來塗醬料. 沒有醬料其實無所謂, 烤好的 pizza 灑上胡椒與鹽, 一樣好吃. 塗完醬料再放回去烤個 3 分鐘就可以準備上菜啦!

P1050576

烤箱夠大的話一次可以烤好幾片一人份的 pizza, 請與親愛的家人一同分享吧!

rusin2 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()