小工程師@翡翠城 - 貓家在美國混飯吃的流水帳

藜麥的歷史可以追溯到古印加帝國時期, 又稱印地安麥或奎藜. 因為營養價值很高(含許多人體必需胺基酸), 蛋白質與肉類相同(吃素者的好選擇), 而且含有 Omega 3, 所以成為美國太空總署生態生命支援系統(Controlled Ecological Life Support Systems, CELSS) 建議的太空移民作物.  有些人稱這種作物為 super crop: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/v3-632.html

如果你覺得米飯熱量過高, 或對麩質(gluten) 過敏, 將藜麥當成主食是一個很好的選擇. 藜麥本身沒有什麼味道, 所以我會在煮藜麥的時候混入奶油, 香草植物, 或把藜麥放在大同電鍋內煮熟後扮炒香菇.

大同電鍋煮藜麥:
請照著包裝上指示加上水, 當成米飯放進電鍋就可以了. 通常藜麥與水是 1:2 的比例, 電鍋時間就跟煮米飯一樣.
平底鍋煮藜麥:

(最後更新 2011.10.29)

時間又進入了一年的尾巴, 從超級市場出現大量南瓜可以嗅到節慶的腳步, 一過了萬聖節櫥窗就會換上耶誕節的佈置了, 希望暖暖的南瓜湯也可以讓家人們嗅到過節的香味.

材料:
南瓜一顆, 南瓜的大小非常多種, 到超市要買標示為”pie pumpkin”的南瓜, 大概是一個小孩子的頭大小.
鮮奶 1 cup (也可用蔬菜高湯代替)

(最後更新: 2011.10.15)
2011 年 8 月底, 在我選定了下個工作, 簽了聘書之後, 匆匆下訂機票與旅館, 趕在新工作上任之前的一周到巴黎自助旅行. 雖然事前安排了許多景點, 但礙於貓家行動力有限+效率不彰, 行程完成率約 80%, 還覺得累的要死 XD 雖然之前學了三年的法文, 但是離開學校後從來沒用過,  現在法文程度只能勉強看懂一點點, 聽與說根本就不行. 好在我們活動範圍都是觀光勝地, 許多講解與指標都有英文, 而且講英文都通, 覺得事前真是誤會巴黎人了, 他們對講英文的人明明就態度不錯啊~ 之前聽說驕傲的巴黎人不理講英文的遊客, 害我很擔心, 還好完全不是這麼回事.

回來後剛好看到 fb 上有人分享蔣勳寫的’人需要出走’, 覺得蠻有道理. 雖然我們已經不再年輕, 不會到義大利火車站鋪報紙睡覺, 跟其他年輕人一樣簡裝旅行, 背包兩條襯衫就可以走天下, 但某種程度上我們還保持旅行最有趣的部分: 放寬心胸睜大雙眼, 去體驗與觀察不同文化的人如何互動, 了解他們的想法, 不帶主觀與批評. 旅行讓我觀察更敏銳, 也提供一個回頭看看自己生活的機會. 這對我來說, 才是旅行的意義 =)

以下是實際走過的行程, 有連結的部分可以連到遊記, 最下面有車票, 錢, 治安等等的經驗分享.

2011.08.25 (Thu.)

艾菲爾鐵塔 Tour Eiffel / Eiffel Tower

看過不少統計, 艾菲爾鐵塔是巴黎遊客最喜愛的景點, 也是世界上付費景點的觀光人數第一名, 早已成為法國與巴黎的代表, 就像你看到自由女神像會想到美國與紐約一樣. 不過就是個巨大的鐵塔, 為了 1889 在巴黎舉行的萬國博覽會而建造, 名稱來自於設計的建築師古斯塔艾菲爾先生, 它到底有什麼了不起?

1.  高塔本身約 81 層樓高 (在那麼早的年代就建這麼高), 它一直維持世界上最高的人造建築四十多年的時間, 直到紐約的克萊斯勒大樓追過它為止. (克萊斯勒大樓很好認,  就是樓頂很尖有一圈圈圓拱門造型的那棟).

2. 這麼高的鐵塔本身用 250 萬個铆釘連接而成. 我不懂建築, 以前在科學博物館有看過建造高樓的許多挑戰, 可以猜測要保證這個鐵塔可以站得穩是很困難的一件事.

3. 法國國慶日都會在鐵塔旁放煙火, 全世界的人, 包括法國人, 都把它當成法國的象徵.

完全對巴黎沒有概念的貓家, 之前在背包客上看到許多恐怖的經驗, 再加上大貓姐姐與姐夫去年七月在西班牙旅遊到處遇到扒手的經驗, 心想巴黎大概也差不了多少, 因此行前雖有千百個不願意, 還是在 Target 買了那種可以藏在衣服裡面的腰包 travel pouch. 結果到了當地發現其實沒有這麼糟耶!! 以下列出我們在巴黎所感覺的狀況與行前看到網路上的建議作比較. 先聲明我們出沒的地點都在遊客眾多的巴黎觀光景點, 住的旅館也在治安良好的區域.

1. 相機不要掛在身上, 到旅遊景點再拿出來:
這是許多人給的建議, 其實看到這個建議的時候很失望. 旅遊期間常常在路上與地鐵裡就有值得拍照留念的小事物, 如果相機不能掛在脖子上很可惜耶!
實際上: 地鐵與街上很多人都把相幾掛在脖子上啊! 後來我看這麼多人都這樣, 也就在地鐵與街上把相機掛在脖子上了, 並沒有上演當場把我相機搶走的戲碼.

2. iPhone 與 iPad 不要拿在手上:

這篇集合了沒有各別介紹的美食, 位置在觀光景點附近, 給大家參考.

1. 羅浮宮附近: 豬腳餐廳 Pied de Cochon
6 Rue Coquillière, 75001 Paris, France

Les Halles 區域離羅浮宮非常近, 走路就可以到. 這個區域有許多小餐館可供選擇. 我們在附近晃了晃就選了人蠻多的豬腳餐廳進去, 大概人多的地方就不會錯吧! 帶位服務生安排我們坐在一桌日本遊客的旁邊, 是爸爸跟女兒一起, 因為法國餐館多數座位非常小, 很容易就跟隔壁桌聊了起來 XD 一聊才知道爸爸是日本的教授, 專門研究法國印象派, 所以常到法國來作研究. 女兒是日本文學的教授, 會講一點點英文, 雖然口音很重還是勉強東聊西聊了一陣. 爸爸因為研究的關係法文講的比英文好, 而且多虧他懂得法國用餐習慣, 我才沒有在豬腳餐廳鬧笑話 =)

巴黎歌劇院 Opéra national de Paris (Opéra Garnier) /  Paris Opera (Palais Garnier)

巴黎歌劇院有兩個地點: 加尼葉與巴士底, 兩個建築風格相差非常大. 一般旅遊書提到的巴黎歌劇院多數是指加尼葉歌劇院, 因為它有比較長的歷史, 典型的法式華麗內裝, 也是歌劇魅影所描述的地點.

現今的加尼葉建築是由一百七十多件參選作品中挑出來的建築藍圖, 興建過程一波三折, 原本面對舞台左手邊要給拿破崙專用的包廂也一直等不到拿破崙本人來使用. 劇院本身有兩千多個座位, 上頭的水晶吊燈重達六頓(難怪掉下來會砸死人), 天花板還有夏卡爾 (Marc Chagall) 的畫.

我們買了英文的導覽, 所以聽到許多有趣的故事. 其中印象深刻之一就是提到歌劇院座位的分別. 一樓的包廂多數是上流社會人士包下整個表演季, 但是一個表演季就那幾齣戲上演, 看了幾次就煩了, 怎麼會包下整個表演季呢? 包廂內大有文章, 觀賞座位後方的厚重布簾拉開, 不但有可以放外賣晚餐的桌椅, 還有供人休息用的躺椅. 節目一開始, 這些上流社會人士就躲到布簾後去進行社交活動了. 這是從包廂入口往舞台方向照的照片, 圖中這位遊客坐的地方就是布簾後供休息用的躺椅.

法國是米其林評鑑的發源地, 到了法國當然要來體驗一下星星的滋味. 在此之前先要澄清一下, 很多人誤會三星餐廳的食物最好, 其實不一定. 星級的評鑑內容不只是食物, 還有侍者的專業與餐廳服務. 對米其林(與法國人?)來說, 用餐是吃”全套的服務”, 除了味覺上的饗宴, 也可以體會一下法國對餐飲文化的重視.

八月的星廚餐廳超難訂, 許多篇幅中都有提到八月是法國大放假的時候, 巴黎人都出城去了, 不管幾星餐廳我連絡的有一半以上八月整個月休息, Le Meurice 可以訂得到算是非常幸運, 也許因為這是家旅館附設餐廳, 所以有大量的遊客人潮可以支持它在八月營業吧 =.=a

這次我們選的是三星主廚 Yannick Alléno 的 Le Meurice. 星廚這麼多, 特色各不同. Alléno 說廚師的菜都訴說著某個時代的故事, 他的菜代表了他的城市, 而他的城市是巴黎. 所以初到巴黎的貓家, 當然要來試試巴黎的味道.

廢話不多說, 來看看我們點的巴黎式中餐 Authentic Parisian Menu

前菜三道

聖心堂 Basilique du Sacré-Cœur / The Basilica of the Sacred Heart of Paris
帖特廣場 Place du Tertre / Place du Tertre

其實這兩個地方並不是規劃行程的首選, 因為在蒙馬特吃早餐就順便來晃晃(請見貓家巴黎自助旅行 backpacking at Paris - 艾蜜莉的咖啡館). 之前在背包客棧上有提到聖心堂附近有些黑人會用閃電般的速度衝到你旁邊幫你綁手環, 綁完之後跟你要 20 歐元, 那天我們在聖心堂完全沒遇到, 想必是因為旁邊停了輛警車? 八月是法國大放假的時候, 整個巴黎充滿了遊客, 也許巴黎政府知道這時期的遊客人數眾多, 因此在警力部署上特別加強, 這些看起來在騷擾遊客的人就少了很多.

聖心堂所在的位置是蒙馬特的頂端, 需要爬許多層樓梯, 所以行動不方便的人或像貓家不想走樓梯的可以考慮坐 Montmartre funicular, 我們買的地鐵周票 Navigo 可以使用 http://en.wikipedia.org/wiki/Montmartre_funicular